隔夜的螃蟹还能吃吗？7个关键点告诉你答案|||||||文章1
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文章6 隔夜的螃蟹能不能吃，关键看保存方式！如果煮熟后及时放冰箱（4℃以下），密封冷藏不超过24小时，彻底加热后可以吃。但要是常温放了一夜，或者蟹肉已经发黏有异味，千万别冒险！螃蟹高蛋白易变质，隔夜后会产生组胺等有害物质，吃了可能拉肚子甚至中毒。 想安全吃隔夜蟹，记住这3招：1️⃣ 煮熟的螃蟹趁热装进保鲜盒，汤汁一起冷藏能锁鲜；2️⃣ 第二天吃之前蒸10分钟以上，中心温度要达到75℃；3️⃣ 蟹黄蟹膏容易坏，隔夜后建议先尝一小口，味道不对直接扔。如果是清蒸大闸蟹这类高档货，最好当天吃完，毕竟新鲜的口感差太多了！ 小贴士：外卖送的香辣蟹之类重口味做法，因为调料多更难判断新鲜度，隔夜风险更高。实在吃不完可以把蟹肉剥出来炒饭，高温彻底杀菌更放心~
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